HOT CAKES DE AVENA CON PLÁTANO MACHO

 

Esta receta es deliciosa y lo mejor es que no lleva lácteos, no lleva azúcar ni harina.

 INGREDIENTES:

  • 1 plátano macho.
  • 1 taza de avena orgánica (sin gluten).
  • 2 cucharadas de chía.
  • Polvo para hornear.
  • Canela al gusto.
  • 1 huevo (orgánico).
  • 1 taza de leche vegetal.
  • Mantequilla (para engrasar el sartén).
  • 1 taza de blueberries (para decorar).
  • 1 taza de gojiberries (para decorar).
  • Jarabe de agave al gusto.

 

 PREPARACIÓN:

 Incorpora todos los ingredientes en un bowl, excepto la leche; ayúdate de un machacador para que queden muy bien incorporados y asegúrate de que no se formen grumos. Añade la leche hasta el final y poco a poco.

Yo engraso el sartén con un poco de mantequilla porque me gusta el sabor de ésta en los hot cakes, pero puedes usar lo que prefieras. Eso sí, la masa no se extiende por sí misma como la convencional de harina, así es que tendrás que extenderla y darle forma por ti mismo.

Verás que te resultan hot cakes más gruesos que los comunes, pero son súper deliciosos y muy llenadores. Me gusta decorarlos con blueberries y gojiberries, es decir, puros antioxidantes y fibra.

Se dice que los gojiberries, junto con el cacao, son los alimentos con mayor cantidad de antioxidantes; además de que combinan precioso y se ven divinos. Decora siempre tus platos, acuérdate de que el amor nace de la vista.

Por último, puedes agregar un poco de jarabe de agave.

 

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