Sushi Vegano

Sushi Vegano

SUSHI VEGANO

Con sushi “vegano” me refiero a que no tendrá ingredientes de origen animal como pescado, queso, derivados de animales. 

Ingredientes:

  • Alga nori
  • Arroz jazmín (al momento de cocerlo se le 
  • Aguacate
  • Láminas de mango para decorar
  • Bastones de pepino y zanahoria
  • Chiles toreados
  • Hummus de garbanzo
  • Tofu marinado (al gusto)
  • Ajonjolí negro

Preparación del arroz: 

  1. Añade el doble de agua por la cantidad de arroz (si es una taza de arroz, sería dos tazas de agua), agrega vinagre de arroz el cual le da el sabor especial a sushi. Cocina a fuego bajo, espera hasta que se consuma toda el agua y listo. 

Preparación del rollo:

  1. Sobre la media alga nori ponemos el arroz y vamos extendiendo con las manos por toda la superficie, al terminar esto, volteamos y agregamos los ingredientes, para este rollo sugiero untar en el centro hummus, después los bastones de tofu marinado, así como los de pepino y zanahoria. Puedes agregar chiles al gusto. 
  2. Después envolvemos el sushi con ayuda de la tabla, con las manos creamos la forma cuadrada, la tabla nos permite hacer esto al ser flexible. Al enrollar es importante apretar las orillas para que los ingredientes se compriman y no se salgan. 
  3. Decoramos por afuera con mango y volvemos a enrollar para que la fruta quede comprimida. 
  4. Cortamos delicadamente con ayuda del cuchillo sashimi. Decora con tu aderezo o salsa favorita. 

Recomendaciones:

  • Envolver en plástico (film) la tabla para enrollar el sushi para que no se ensucie con el arroz.
  • Poner debajo de la tabla para cortar una toalla para que no se mueva.
  • Usar un cuchillo shasimi, especial para sushis, te permite hacer un mejor corte del rollo. 
  • Mojar la hoja del cuchillo antes de cortar para que no se pegue.
  • Si vas a hacer un sushi con la alga nori por fuera usala completa, pero si harás un rollo con la alga por dentro, sólo utiliza la mitad.

Espero que esta receta te haya gustado, y si deseas conocer más, te invito a mi canal de YouTube BK Healthy Life en el que subo videos lunes, miércoles, viernes y sábados a las 7 pmp México. ¡Suscríbete!

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CREMA BATIDA CASERA Y SÚPER SALUDABLE

CREMA BATIDA CASERA Y SÚPER SALUDABLE

RECETA

Crema batida casera y saludable

Hola, soy Beka, esto es BK Tips y el día de hoy te voy a enseñar a hacer crema batida o betún vegano para pastel.

INGREDIENTES:

– Crema de coco (1 lata).

– Xilitol (125 mg, aprox.).

PREPARACIÓN:

Es muy importante que dejes la lata de crema de coco en el refrigerador por 2 o 3 días, para que se haga sólida. Vacía la crema en un bowl y añade el xilitol. Ya te he presentado antes el xilitol, que es la savia del árbol abedul, es súper dulce, aunque contiene 75% menos calorías que el azúcar convencional. Hay mucha gente que le agrega vainilla o limón o almendras, hoy solamente utilizaré la crema y el xilitol.

Bate hasta que se integren los ingredientes y adquiera la consistencia que tu prefieres. Facilísimo, ¿cierto?, ya puedes servirle sobre tu pastel favorito y disfrutarla, verás que queda de un blanco espectacular, sin lácteos, sin azúcar, sin colorantes artificiales.

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